Al llegar a Uyuni –tierra de suelo seco y salado- nos vimos rodeados de pampas llenas de quinua. Fue allí donde contactamos a Paulina, quien vive en el pueblo de Chita. Ella, junto a un grupo de mujeres productoras, trabaja en la cosecha de quinua: la principal actividad de la zona. Paulina nos mostró su tierra y su cosecha, la cual logró sobrevivir a la primera helada. Allí, contó cómo los vientos se habían intensificado, maltratando el suelo, y cómo la comunidad había tenido que buscar, en otras semillas, la alternativa idónea para resistir al hostil clima.
