El video narra cómo un grupo de campesinos de Uyuni (Bolivia) supieron salir adelante cultivando la quinua. Germán Nina, agricultor y socio fundador de Anapqui, narra que debido a la sequía de la década de 1980, él y su comunidad tuvieron que sobrellevar dicho fenómeno sembrando la quinua y vendiendo hacia zonas pudientes.

Pese a que al principio eran rechazados y su producto era hasta menospreciado, lograron sobresalir gracias al esfuerzo e insistencia. Ahora, le venden quinua a varios países. Nina, junto a sus paisanos, supieron hallar una oportunidad ante la crisis climática, adaptaron su cultivo a los nuevos tiempos.

Para los pobladores de Uyuni, existe un actual boom de la quinua, debido a sus propiedades curativas y alimentarias. Sin embargo, advierten que su proporción a gran escala puede originar un “desastre ecológico”, por ocupar grandes extensiones de terreno en zonas donde hay cada vez menos agua.

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